En Benidorm siempre tienes un buen plan del que disfrutar ya sea en clave cultural, lúdica o deportiva. Este fin de semana, por ejemplo, acoge la Feria Mediterránea de Miniaturas. Artesanos llegados de todo el Estado presentarán, el 28 y el 29 de abril, sus diminutas y delicadas obras de arte.

Por otro lado, el domingo a las 9:00 horas, se ha programado la carrera popular I Subida a la Cruz, las vistas desde este punto de la ciudad son absolutamente increíbles. Pocos destinos costeros poseen la biodiversidad, en fauna y flora, del Parque Natural de Serra Gelada. Acantilados de más de trescientos metros, aguas cristalinas y una panorámica de la ciudad inmejorable te permitirán disfrutar de la esencia de Benidorm.

Adentrarte en el casco histórico de la ciudad y conocer su patrimonio cultural debería ser el siguiente paso. Este viejo pueblo de pescadores posee un precioso Mirador con balaustrada de piedra blanca que se ha convertido en uno de los iconos de la ciudad. Los restos del arco de acceso y la Plaza del Castillo recuerdan la existencia de aquel fortín.

Muy cerca se halla la Iglesia de San Jaime y Santa Ana del siglo XVIII. Este templo posee en su interior valiosas pinturas del artista Giovanni Tognese y es el núcleo de las fiestas patronales en honor a San Jaime y a la Virgen del Sufragio, que se celebran en noviembre.

Fuente: www.comunitatvalenciana.com

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Uno de los postres más populares en la Comunitat Valenciana, sobre todo en Semana Santa y  Navidad

Ingredientes para la confitura de boniato.

• 4 kgs. de boniatos
• 1 kg y medio de azúcar.
• Peladuras de limón.
• Canela en rama y en polvo.
• Un vaso de agua de anís dulce.

Preparación de la confitura de boniato:

• Pelar los boniatos y cocerlos con poca agua.
• Pasarlos por un pasapures.
• En una cazuela de barro, juntar todos los ingredientes y cuando empiecen a hervir dejar cocer a fuego lento durante una hora y cuarto, removiendo para que no se queme. Cuando esté, quitamos las ramas de canela.

Ingredientes para la masa de los pastissets.

• 900 cc. de aceite
• 225 cc. de agua.
• 225 cc. de aguardiente (vale el anís seco o cazalla).
• 225 gr. de azúcar.
• La harina floja que admita la masa.

Preparación de la masa de los pastissets

• Mezclar todos los ingredientes líquidos, añadir la harina y trabajar bien la masa hasta que esté fina.
• Dividir la masa en tantos trozos como pastissets queramos, hacer bolas y aplanarlas luego.poner en medio de cada coqueta un poco de confitura de boniato y cerrarla por la mitad como una empanadilla, cerrando bien los bordes con los dedos..
• Pintar los pastissets con huevo y decorarlos con azúcar por encima antes de meterlos en el horno a 230º
• Hornear hasta que dore la pasta.

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• Si hacemos solo la masa, la extendemos sobre una tabla dejándole un grosor de un centímetro aproximadamente, y la cortamos con moldes de diferentes formas para hacer galletas, o hacemos tiras y las enrollamos como rollitos, las colocamos sobre una llanda de horno engrasada, les esparcimos por encima azúcar, a continuación un poco de canela en polvo, y las horneamos hasta dorarlas, habremos conseguido unas magníficas galletas o rollitos de anís, típicas de las mismas fiestas que los pastissets

Este fin de semana pasado, en San Vicente del Raspeig, el redoble de tambores, las trompetas, las andanadas de los arcabuces en pleno fragor de la batalla, el olor de la pólvora, el humo… han dado inicio a los festejos de Moros y Cristianos 2012.

Entre el 22 y el 24 de abril las calles y plazas de Alcoy te esperan convertidas en un increíble y alegre campo de batalla. Las Fiestas de Moros y Cristianos en honor a Sant Jordi transforman esta ciudad, plagada de edificios modernistas, en un desfile continuo de bandas de música, comparsas y boatos.

Desde el hotel Belroy estas a 45′ de la fiesta, aprovecha el fin de semana de playa y fiesta. ¿te lo vas a perder?

Uno de los postres más típicos en Fallas son los Buñuelos de calabaza. Este fin de semana los haremos en el Hotel Belroy pero si deseas hacerlos en casa, aquí tienes la receta.

Ingredientes para 4 personas:

500 gr. de calabaza
500 gr. de harina
50 gr. de levadura fresca de panadero
1/2 l. de agua templada
4 cucharadas de azúcar
1/2 l. de aceite de oliva suave

Preparación

Previamente coceremos o asaremos al horno la calabaza hasta que esté tierna, le quitaremos las pepitas y la haremos puré.

En un bol, añadiremos el agua templada y disolveremos en ella la levadura fresca de panadero.

Añadimos el puré de calabaza y mezclaremos bien.

Se irá echando la harina poco a poco y sin dejar de remover. Hay que conseguir una masa blanda y suave.

Tapar  el bol con un paño y dejar reposar la masa unos 30 minutos hasta que  suba el doble de su tamaño.

Una vez la masa haya fermentado, se calienta el aceite en una sartén y se van echando cucharadas de masa, friéndolas hasta que estén doradas por ambos lados.

Una vez fritas, se podrán sobre papel absorbente para que escurran el exceso de aceite y las espolvorearemos con azúcar.

Bueno, ya nos contaréis como salieron..

Benidorm ya está en fallas. Ya estamos en las fiestas donde predomina la luz, el color y el fuego y que inundarán  la ciudad. Cinco días, que han comenzado el día 15 con la plantá de los monumentos, donde las mascletaes, ninots y fuegos artificiales vuelven a ser los protagonistas de Benidorm.

Los artistas falleros durante todo el año han estado preparando sus monumentos para exhibirlos en los principales distritos de la ciudad, Falla Centro, Falla el Rincón y Falla Els Tolls. ¿quién ganará el premio a la mejor Falla? ¿que Falla será más critica con nuestras celebridades y políticos?

Desde la ubicación envidiable del Hotel Belroy podremos acercarnos a visitar las distintas Fallas y sumergirnos en la Fiesta que nos llevará hasta el 19 de Marzo festividad de San José.

La nit del foc dará fin a las Fallas del 2012 con el castillo de fuegos artificiales y la culminacion de la “cremà”, las fallas se queman y abren paso a un nuevo año festero. Las fallas se arderán a diferentes horas con lo que podremos disfrutar con todas las cremàs.

Consulta el programa de las fiestas

Como buena ciudad marinera, Benidorm ofrece una inagotable variedad de deportes náuticos, vela, kayak, cable ski o submarinismo. ¡Sumérgete en un mundo de posibilidades! Si te atreves, puedes practicar sky, mono sky, figura o lo más destacado del momento: wakeboard, en una plataforma situada en plena playa de Levante y donde te esperan desde Semana Santa a octubre.

Si quieres conocer los secretos que se ocultan en el fondo del mar, realiza tu bautismo de mar en pequeñas calas de aguas transparentes. Si ya conoces las bondades de sumergirte, tu destino es la pequeña Isla de Benidorm. Una inmersión que no olvidarás en una reserva marina con un gran número de especies protegidas.

Ampliar información en www.visitbenidorm.es

En Febrero los almendros ya están floreciendo y dan un encanto especial a la montaña alicantina que, por tradición, ha sido siempre una excelente productora de almendras. Desde tiempos de los moriscos la almendra ha sido un producto básico de la gastronomía de la Marina Baixa, en especial en  sus dulces.

Hoy en el hotel Belroy vamos a hacer el Flan de almendras.

Ingredientes ( 12 personas )

14 Huevos
1,1 litro de leche
1 limón rallado
1 Cucharadita (de café) de canela
300 gr. Almendras molidas
Azúcar

Preparación

En un litro de leche agregar 8 huevos, 8 cucharadas de azúcar y mezclar.

A continuación batirlo con ayuda de varillas o batidora. Dejar reposar.

Seguidamente montar las 6 claras a punto de nieve.

Añadir 6 cucharadas de azúcar y mezclar.

Incorporar las 6 yemas, la ralladura del limón y la canela, removiendo sin cesar.

Agregar ahora las almendras molidas y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Reservar.

Calentar de nuevo la leche con el flan, sin que llegue a hervir.

Verterlo en una flanera grande untada con caramelo líquido.

A continuación incorporar la masa con la almendra, de forma que ésta flote por encima.

Repartir homogéneamente con la lengueta por la flanera.

Introducir en el horno, previamente calentado, y hornear durante 30 minutos si se trata de horno eléctrico.

Cuando se introduzca un palillo y salga seco, habremos logrado el punto.

Servir con caramelo líquido por encima. También puede adornarse con coco rallado, nueces, nata, etc

Conservar en la nevera.

Facilito ¿verdad?

Caminata de baja dificultad que  discurre entre calas, miradores, oquedades y una vieja mina de ocre.

Partimos desde el hotel Belroy y a lo largo de la playa  vamos en dirección al Ricon de Loix disfrutando con la hermosa playa de Levante. Pasado el Cable Ski tomamos la calle Hamburgo donde  tras una empinada cuesta seguimos bordeando la escarpada costa hasta la entrada al Parque Natural.

Nuestra primera parada es el mirador de la Punta Llisera, donde todavía se aprecian restos de un poblado Ibero – Romano, sin duda relacionado con las cercanas Minas de Ocre de la Cala del Tio Ximo.

Una variante de ida y vuelta nos permite acceder a la Cala del Tío Ximo o, entrando en el Parque continuar hacia La Punta del Cavall donde encontraremos los vestigios de una vieja torre de defensa
(siglo XVIII), Torre de les Caletes, declarada Bien de Interés Cultural. Desde esta envidiable posición tenemos unas vistas estupendas de los acantilados de Sierra Helada y de la isla Mitllana.

Una interesante excursión que la podremos realizar en una mañana o tomarnos todo el día.

Echar un vistazo a las fotos y veréis que maravilla.

Las Navidades pasaron y ya nos hemos recuperado de los excesos propios de esas fechas,  buen momento de endulzarnos el paladar visitando el Museo del chocolate. En la cercana población de La Vila Joiosa  tiene su fábrica Chocolates Valor, una de las empresas chocolateras con mayor tradición de la Comunidad Valenciana  en la elaboración de  productos de reconocido prestigio y calidad internacional.

Una  típica casa rural del siglo XIX alberga en sus diferentes salas una valiosa muestra de maquinaria, utensilios, objetos y documentos relacionados con la historia y el proceso de producción del chocolate.

Desde el Belroy estás a 20 Km, 15′ conduciendo, acércate y seguro que no te amargaran el día. Ah, la entrada es libre.

Encontrarás los horarios de apertura en su sitio web www.valor.es además de amplia información del mundo del chocolate y sus productos.