Arròs a Banda – Arroz a Banda

Ingredientes para 4 personas:

400 gr. de sepia, 500 gr. de arroz, 1 cebolla grande, 2 tomates maduros, 4 ajos, 10 cucharadas de aceite, caldo de la cocción del pescado, azafrán, sal.

Preparación

En una paella al fuego calentaremos el aceite y sofreiremos la sepia junto con la cebolla picada, los ajos laminados y el tomate rallado.

A continuación añadiremos el arroz junto con el azafrán y después el caldo. Cuando hierva, ajustaremos de sal. Mantener hirviendo de 15 a 20 minutos.

Para el caldo de pescado: pescados de roca -cabracho, gallina, cintas, etc., cebolla, laurel, patatas y tomate maduro. Si desea comer el pescado, no dejarlo hervir mucho tiempo.

Receta del Restaurante Casa Salvador de Cullera.

A traves de la revista CVNews de la Comunidad Valenciana

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Hoy te proponemos una excursión a Xàbia para disfrutar con uno de los paisajes más variados de la costa mediterránea, con mar, montañas, valles y acantilados de una belleza singular. Uno de los principales atractivos naturales que posee el litoral de Xàbia lo constituyen las excepcionales panorámicas que se pueden divisar desde los 14 escenarios preparados y señalizados convenientemente para el deleite y la contemplación que conforman la Ruta de los Miradores de Xàbia.

Tomate tu tiempo y ve recorriendo estos enclaves privilegiados para finalmente acabar en Xàbia y recorrer su Casco histórico, bajar al Puerto o caminar a lo largo de la playa del Arenal.

Un día completo que no olvidarás.

Ruta de los miradores, cortesía de la publicación CVNews de la Comunitat Valenciana

Ampliar información sobre Xàbia en la web de su Departament de Turisme

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Los corceles enjaezados, las cimitarras afiladas, las cotas de malla ajustadas; rápido, es el momento de ir a defender el Castell de Benidorm del ataque de las huestes berberiscas.

Ayer comenzaron las fiestas de Moros y Cristianos , no te conformes con el sol y playa disfruta de todo lo que Benidorm te ofrece y únete a las compañías cristianas o a los escuadrones bereberes.

El programa de fiestas

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La palabra Almadraba proviene de la palabra árabe-andalusí Almadrába, que significa: lugar donde se golpea o lucha. Es una de las artes para la captura del atún que ha venido siendo utilizada desde tiempos preromanos y que aprovecha la migración de los atunes desde el  Atlántico al Mediterráneo y vuelta.

Han sido caladas almadrabas en la costa mediterránea  desde el siglo XVIII hasta mediados de 1950, la inmensa mayoría de ellas han estado capitaneadas por arraeces - capitanes – de Benidorm (Alicante), considerados los nativos de este pueblo como auténticos expertos en esta arte de pesca durante siglos.

La técnica consiste en situar dos barcos a cierta distancia entre los que se cala una red somera sujetada con un palangre en la que se recogen los peces, atunes y otros que puedan llegar. Gracias a que hasta que se suben al barco siguen vivos, en el acto se pueden seleccionar y descartar las piezas pequeñas o inútiles. Entre los barcos y sobre la red bajan los pescadores más experimentados que se dedican a seleccionar los atunes que pueden pesar unos 200 kilos. La pieza elegida es desangrada y luego sus compañeros sobre el barco le clavan arpones y entre tres o cuatro hombres es subido a bordo, esto se repite con cada pieza. Una vez extraídos (pescados) los atunes se sigue con las especies de menos porte.

Os dejo un documental sobre la Almadraba en Zahara de los Atunes para hacerse una idea de como era este laborioso trabajo

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La Costa Blanca es tan estupenda y espléndida que permite disfrutar en todo momento con cualquier actividad. Hoy, aunque el día está gris, toca cabalgar en las olas  que nos acercaran a la orilla de la coqueta playa de La Cala de Finestrat;

A pie de playa podemos plantearnos el subir dando un paseo  a la torre vigía de Finestrat;  tenemos todo el horizonte marítimo a nuestra vista y comprendemos  porque se construyo la torre es este lugar: para prevenir de la llegada de los piratas berberiscos.

Tras el paseíto se nos ha abierto el apetito, buen momento para degustar un magnifico arroz en alguno de los restaurante típicos que encontraremos en la playa.

Estas sensaciones o parecidas son las que ha intentado plasmar Fernando Prieto en la exposición fotográfica que esta realizando en el Belroy Lounge Bar.

Disfrutar el día.

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La Sierra de Bernia, por su vertiente Sur,  domina la bahías de Altea y Benidorm;  practicar senderismo  por sus laderas durante el día es disfrutar continuamente de impresionantes vistas pero, por la noche  tiene otro color…

Fernando Prieto, en esta instantánea tomada  desde el forat de Bernia capta la explosión lumínica que ofrecen las luces de la bahía de Altea y las estribaciones de Sierra Helada.

Si te gusta el senderismo no dejes de realizar este espectacular sendero y si te gusta la fotografía visita la exposición de este joven valor que estará en el Belroy Lounge Bar hasta el 11/12/10. No te lo pierdas

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No podemos estar quietos y por ello en nuestro Lounge Bar hemos destinado un espacio para exposiciones fotográficas, de cuadros y de dibujos, donde dar a conocer a nuevos valores o disfrutar de las obras de los ya reconocidos.

El próximo 20 de noviembre a las 20:00 horas daremos comienzo a este nuevo proyecto con la exposición fotográfica “La Luz de la Costa Blanca” con la que deseamos dar un reconocimiento a todas aquellas personas que de forma altruista promocionan nuestra tierra por medio de sus actividades particulares.

Fernando, su autor, la define como “…. un homenaje a mi querida Costa Blanca, su luz y su color, su Mar Mediterráneo. Una serie de fotografías compuesta por amaneceres, puestas de sol e incluso alguna escena nocturna, que pretenden homenajear la belleza de nuestros paisajes costeros. Benidorm, Finestrat, Calp o Benitatxell son algunos de los escenarios que dan forma a esta muestra.”

Podemos saber más de él a través de su blog en linkalicante.com

Ya sabéis el 20 a las 20 tenemos una cita a la que no podemos faltar. Os esperamos

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Tras un fantástico día de playa, relájate paseando por el paseo de El Albir y de paso aprovecha y visita la Fundación Frax donde serás introducido en el túnel del tiempo a través de la exposición de fotografías “Imágenes de un siglo en España”. Esta es nuestra recomendación para este fin de semana. Esperamos que te guste!

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Benidorm celebra su 685 aniversario de la entrega de la Carta-Pobla que le otorgaba privilegios de pueblo alla por 1325. Ya han pasado años, ya.

Lo celebramos del 07 al 09 de mayo  con el tradicional mercado Medieval donde en un entorno tematizado podremos echar la vista atrás en el tiempo y sentirnos inmensos en otra época. No te lo pierdas

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El miércoles 30 de septiembre arrancan las fiestas de Moros y Cristianos en Benidorm.  Numeros actos tendrán lugar durante estos días en la ciudad.

Para más información consulte el Programa de Fiestas

Pasarlo bien!!

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